一、設(shè)備的選擇1.客房設(shè)備客房設(shè)備包括家具、潔具、電器及一些配套用品等雖然在開業(yè)之初這些東西都已準(zhǔn)備就緒，但當(dāng)更新改造計劃需要制訂與實施之際，客房部經(jīng)理就有責(zé)任參與其間，并發(fā)揮應(yīng)有的作用客房設(shè)備的選擇有如下幾條基本原則：(1)協(xié)調(diào)性設(shè)備的大小、造型、色彩格調(diào)等必須與客房整體風(fēng)格相協(xié)調(diào)因為客房面積一般都不太大，客人在其中逗留的時間又較長，如果陳設(shè)布置的反差對比太大，則會使客房失去輕松柔和、寧靜舒適的氣氛2)實用性根據(jù)酒店住客的特點，客房設(shè)備應(yīng)選擇使用簡便、不易損壞的材料此外，要考慮其清潔、保養(yǎng)是否方便3)適應(yīng)性設(shè)備的選擇既應(yīng)與多數(shù)客人的需要相吻合，又要從酒店的檔次和配套條件等來考慮如電熱水瓶、電熱浴器等雖然美觀而使用方便，但耗電量相當(dāng)大，故對大多數(shù)酒店來說這是一項應(yīng)予避免的選擇4)安全性這不僅指必須配備必要的安全設(shè)備，而且一般設(shè)備也應(yīng)具有安全可靠的特性如：電器的自我保護(hù)裝置、冷熱水龍頭的標(biāo)志、家具飾物的防火阻燃性，甚至包括防滑、防靜電、防碰撞、防噪音污染等要求2.清潔設(shè)備清潔設(shè)備對于客房部的清潔保養(yǎng)工作能力和效果具有不可忽略的制約作用一旦需要購買，則客房部經(jīng)理必須負(fù)責(zé)對設(shè)備作如下分析：(1)安全可靠性電壓是否相符？絕緣性如何？是否有相應(yīng)級數(shù)的過濾裝置？旋轉(zhuǎn)設(shè)備的偏轉(zhuǎn)力矩有多大？有無緩沖防撞裝置等。

2)操作靈便性操作要領(lǐng)簡單明了、易于掌握，有一定的機(jī)動性，可清潔死角并能最大限度地節(jié)省體力3)設(shè)備保養(yǎng)要求設(shè)計上應(yīng)便于清潔保養(yǎng)，應(yīng)備有易壞配件4)使用壽命應(yīng)當(dāng)堅固耐用，設(shè)計上應(yīng)允許偶爾使用不當(dāng)?shù)默F(xiàn)象電動機(jī)功率應(yīng)足以適應(yīng)工作負(fù)荷，可連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)并有超負(fù)荷保護(hù)裝置5)尺寸和重量這將較大地影響到工作的效率和機(jī)動性，甚至有關(guān)設(shè)備的保護(hù)6)噪音控制由于電機(jī)設(shè)計和傳動方式等原因，其噪音量有所不同，應(yīng)盡可能選用低噪音設(shè)備7)動力源如果用于室外清掃等，應(yīng)考慮用電是否方便，以確定是否應(yīng)選用帶蓄電或燃油機(jī)的設(shè)備等8)多用性如果要減少機(jī)器件數(shù)，可選用多用途設(shè)備，只要配有相應(yīng)的附件即可；但多用途的機(jī)器要解決好平時的使用、保養(yǎng)和損壞時的維修問題9)價格對比價格比較不僅要看購買時的價格，還包括售后服務(wù)的價格和零部件修配的可靠性等，后者正越來越受到重視10)商家信譽(yù)一流的產(chǎn)品往往出自一流的經(jīng)銷商，他們對售出產(chǎn)品的負(fù)責(zé)態(tài)度對用戶是至關(guān)重要的，在購買前應(yīng)對此作充分的了解此外，機(jī)器設(shè)備的試用、使用前的培訓(xùn)也是保證選購成功的一個重要因素二、設(shè)備檔案的建立不管是客房設(shè)備還是清潔機(jī)器，一旦劃歸客房部管理和使用就應(yīng)為其進(jìn)行登記、建立檔案。

這一工作說起來容易，做起來可并不輕松因為種種原因，對于大多數(shù)客房部經(jīng)理來說，這些資料很可能未為你準(zhǔn)備好，甚至連有關(guān)線索也都必須慢慢地、一點點地去打聽和尋找；但如果作好了這一工作，則為以后的許多工作創(chuàng)造了非常有利的條件1.客房裝修資料(1)客房裝飾情況表2)樓層設(shè)計圖它可表明酒店共有多少類型的客房，其確切的分布情況和功能設(shè)計等3)織物樣品墻紙、床罩、窗簾、地毯等各種裝飾織物的樣品都應(yīng)作為存檔資料如果由于原來選用的材料短缺而采用過其他材料作為代用品，則應(yīng)保留一份這種替代品的樣品存檔4)照片資料每一種類型的客房都應(yīng)保留有如下資料：①床和床柜的布置②座椅安排格局③寫字臺、行李柜布置④衛(wèi)生間地面和墻面、水暖器件和電器等⑤套房的起居室和餐室、廚房等5)客房號碼根據(jù)客房的類別和裝飾特點，分別列出客房號碼的清單以上這些資料一旦作好后，還應(yīng)根據(jù)新的變化予以補(bǔ)充和更新，否則將逐漸失去意義2.客房歷史檔案所有客房，甚至公共區(qū)域，都應(yīng)該設(shè)有歷史檔案它包括：有哪些家具什物、其裝修或啟用日期、規(guī)格特征和歷次維修保養(yǎng)記錄等3.工作計劃表在客房部經(jīng)理辦公室應(yīng)設(shè)有一份工作計劃表，列上那些需要安排特別工作的房號或區(qū)域，如大維修或更換物件、重新裝修等。

待所列的工作完成后則登錄到檔案記錄中，再換上新的內(nèi)容這一工作表可以每天指示客房部經(jīng)理及其助手們，不要忘記那些需要特別關(guān)照的工作4.機(jī)器設(shè)備檔案這不僅適用于客房設(shè)備，也普遍適用于其他機(jī)器設(shè)備機(jī)器設(shè)備檔案應(yīng)按要求逐項填寫，其作用有：說明設(shè)備的使用壽命；強(qiáng)調(diào)對設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)的重要性；指示使用者何時應(yīng)計劃購買新的設(shè)備每件設(shè)備都應(yīng)為其劃分使用區(qū)域，并應(yīng)在必要時作上適當(dāng)?shù)挠谰眯员嬲J(rèn)標(biāo)記三、設(shè)備的保養(yǎng)及更新1.設(shè)備的保養(yǎng)(1)客房設(shè)備客房設(shè)備的保養(yǎng)主要在于平時的清潔和計劃保養(yǎng)，前文已略有敘說在此，必須補(bǔ)充的內(nèi)容有三點：①所有客房設(shè)備不可隨意搬進(jìn)搬出在一些管理嚴(yán)格的酒店，客房設(shè)備的搬動或更換，哪怕是一張椅子，都必須經(jīng)過客房部經(jīng)理批準(zhǔn)并予以記錄方可②所有需要出門維修的物品，即使從客房拿到工程部，都必須經(jīng)過客房中心予以記錄和填附維修單同時，要將該處打上維修標(biāo)志或以備用品補(bǔ)充上去，直至維修好的物品送回原處為止③那些存放在庫房中的備用設(shè)備或維修、報廢設(shè)備都必須抹凈、堆齊，并應(yīng)加蓋兜以遮灰擋塵2)清潔設(shè)備一般情況下，酒店員工對于客房和公共區(qū)域設(shè)備的保養(yǎng)還比較重視，但對于他們?nèi)粘Ｊ褂玫那鍧嵐ぞ邊s有忽略之處清潔設(shè)備的使用效果和壽命在很大程度上依賴于其日常的保養(yǎng)工作。

清潔設(shè)備的保養(yǎng)要注意以下方面：①所有員工應(yīng)該知道何時要用到清潔設(shè)備②所有使用人員都知道如何按照操作要求去使用清潔設(shè)備，并將不同的設(shè)備以正確的方法用于相應(yīng)的工作項目中③所有清潔設(shè)備在使用后都應(yīng)進(jìn)行全面的清潔和必要的養(yǎng)護(hù)④設(shè)備使用前后都應(yīng)檢查其完好狀況，發(fā)現(xiàn)問題要及時處理⑤遵循規(guī)定的維修保養(yǎng)程序，所有設(shè)備應(yīng)建有保養(yǎng)卡⑥要有良好的存放條件并按要求擺放⑦每一種設(shè)備都應(yīng)有其規(guī)定的空位置⑧有供存放所有附件的柜子、抽屜、架子和掛鉤等⑨有可供進(jìn)行設(shè)備清潔保養(yǎng)的工作臺、冷熱水池和電源插座、燈光照明等2.設(shè)備的更新清潔設(shè)備的更新往往要根據(jù)其質(zhì)量、使用和保養(yǎng)情況決定通常，只要機(jī)器不出現(xiàn)明顯問題，如老化、嚴(yán)重磨損、清潔效果不佳和維修費(fèi)用過高等，就可以照常使用而不實行強(qiáng)制性淘汰電器設(shè)備檔案和酒店工程部、設(shè)備供應(yīng)商可為此提供比較可靠的分析依據(jù)和結(jié)果客房設(shè)備的更新就有所不同了為了保證酒店的規(guī)格檔次和格調(diào)一致，保持并擴(kuò)大對客源市場的影響力，多數(shù)酒店都要對客房進(jìn)行計劃中的更新改造并對一些設(shè)備用品實行強(qiáng)制性淘汰這種更新計劃往往有以下規(guī)律：(1)常規(guī)修整這項工作一般每年至少進(jìn)行一次其內(nèi)容包括：①地毯、飾物的清洗②墻面清洗和粉飾。

③常規(guī)檢查和保養(yǎng)④家具的修飾⑤窗簾、床罩的洗滌2)部分更新客房使用達(dá)5年時，即應(yīng)實行更新計劃它包括：①更換地毯②更換墻紙③沙發(fā)布、靠墊等裝飾品的更新④窗簾、帷幔的更換⑤床罩的更換3)全面更新這種更新往往10年左右進(jìn)行一次它要求對客房的陳設(shè)、布置和格調(diào)等進(jìn)行全面徹底的改變其項目包括：①櫥柜、桌子的更新②彈簧床墊和床架的更新③座椅、床頭板的更新④更換新的燈具、鏡子和畫框等裝飾品⑤地毯的更新⑥墻紙或油漆的更新⑦衛(wèi)生間設(shè)備的更新，包括墻面和地面材料、燈具和水暖器件等以上所列的計劃將根據(jù)各酒店的具體情況予以提前或到期進(jìn)行。